Indhold
- Ristet kalkunhals suppe
- Trin 1
- Trin 2
- Trin 3
- Trin 4
- Trin 5
- Trin 6
- Trin 7
- Trin 8
- Kalkunhals og nudler
- Trin 1
- Trin 2
- Trin 3
- Trin 4
- Trin 5
- Trin 6
- Trin 7
- Trin 8
- Kalkunhals suppe
- Trin 1
- Trin 2
- Trin 3
- Trin 4
- Trin 5
- Trin 6
- Trin 7
Diætister sætter pris på kalkunhalsen på grund af dens lave kalorieværdi, cirka 243 kalorier efter fjernelse af knogle og hud. Kalkunhalsene indeholder en stor procentdel af ikke-spiselig knogle, men du kan tilberede dem for at maksimere deres ernæringsværdi. Hvis du bruger resterne af fuglen eller planlægger en frisk skål, skal du kombinere halsen med andre ingredienser til et behageligt måltid.
Ristet kalkunhals suppe
Trin 1
Bag halsen ved 400 grader i 25 minutter på begge sider. Brug 225 gram eller mere kalkunhals.
Trin 2
Anbring halsen i en gryde med 3,5 liter vand.
Trin 3
Tilsæt grøntsagerne, inklusive skrællet løg, selleri i terninger og seks fed hvidløg.
Trin 4
Tilsæt to teskefulde salt, to teskefulde pulveriseret løg, tre spiseskefulde malede laurbærblade, tre spiseskefulde friske salvieblade, to spiseskefulde tør sennep, en og en halv teskefuld tør basilikum, en spiseskefuld sød peber, en halv teskefuld hvid peber, 1/4 af en teskefuld sort peber og 1/4 af en teskefuld rød peber.
Trin 5
Kog vandet, og reducer derefter varmen, så den ristede kalkunhals suppe simrer i to timer.
Trin 6
Før suppen bouillon gennem sigten. Rengør gryden og læg bouillon tilbage i den efter at have adskilt grøntsagerne og kalkunhalsene.
Trin 7
Kog suppen igen, sænk derefter temperaturen, og lad den koge i yderligere en halv time.
Trin 8
Lad suppen køle af og afkøle den derefter. Når du vil servere det, skal du skumme det hærdede fedt fra suppens overflade, inden det opvarmes igen.
Kalkunhals og nudler
Trin 1
Gnid salt, sort peber og en teskefuld aromatiske urter over kalkunhalsen.
Trin 2
Placer kalkunhalsene i en gryde og dæk dem med vand.
Trin 3
Kog vandet, der indeholder kalkunhalsen, i en halv time eller indtil det er fuldt kogt.
Trin 4
Kog pastaen separat. Rengør det, når du er færdig.
Trin 5
Bland pastaen med en dåse kyllingesuppecreme.
Trin 6
Fjern det kogte kød fra halsen og læg det inde i nudlerne og suppen.
Trin 7
Kog pastaen, fløden af kyllingesuppe og kalkun sammen i 25 minutter.
Trin 8
Tilsæt en dåse ærter og lad dem simre i fem minutter inden servering.
Kalkunhals suppe
Trin 1
Placer tre til fire kalkunhals i en gryde med otte kopper vand.
Trin 2
Tilsæt 1/4 skrællet løg, seks skrællede hvidløgsklyve, en kvist dild, en kvist persille, en kvist koriander og 450 gram græskar i vandet.
Trin 3
Kog og sænk derefter temperaturen, så panden simrer i to timer.
Trin 4
Filtrer bouillon. Fjern knoglerne fra kalkunens hals og returner kødstykkerne til bouillon. Lad kalkunens grøntsager og knogler være til side.
Trin 5
Skær et løg i terninger, to strimler selleri og to gulerødder. Steg alt i en spiseskefuld olivenolie, indtil det begynder at blødgøre. Tilsæt alt i bouillon.
Trin 6
Tilsæt en kop frø eller grøntsager, såsom byg og linser til bouillon. Fortsæt med at koge suppen i yderligere en halv time.
Trin 7
Tilsæt to spiseskefulde kyllingesuppepulver til bouillon.