Indhold
At lave en levende hummer kan være en skræmmende opgave for nogle. Heldigvis sælges hummerhalerne, en del af krebsdyr, der indeholder det meste af dets kød, og sælges frossent. Fast og delikat flavored kød kan gøre dem til en alsidig tilsætning til et særligt måltid. De kan serveres som i de fleste opskrifter, der lærer, hvordan en levende hummer er tilberedt og går godt med en række forskellige madlavningsmetoder. Den nemmeste måde at forberede 500 g hummerhale på er at tilberede den og dyppe den i smøret, og sødheden af kødet supplerer smørets saltryk.
retninger
-
Placer hummerhalen frosset i køleskab dagen før tilberedningen. Hvis du ikke har tid, prøv at placere krebsdyr i en skål og lad den afløb, indtil den er helt optøet.
-
Sæt en lille smule vand, kun to eller tre fingre, i en pande, dække det og vent til koge.
-
Anbring den optøede hummerhale i en dampkurv og slip den i koge med kogende vand.
-
Læg låget på panden og lad hummer koge i 16 minutter.
-
Tag halen ud af dampkokeren.
-
Skær skrællen ved hjælp af saks, og server kødet med smeltet smør som sauce.
tips
- Pas på ikke at overcook hummeren, dette vil efterlade det med en hård konsistens.
- Uanset hvilken metode der anvendes til madlavning, tog halerne ca. seks til otte minutter med 2,5 cm tykke til at blive kogt. Barkens farve vender sig fra mørkebrun til lyse rødt, og kødet bliver fast og hvidt.
advarsel
- Vær altid forsigtig i køkkenet for at undgå ulykker.
Hvad du har brug for
- Dampkoger
- Saks eller særlige hummerbrydere
- Smeltet smør