Sådan bruges pulveriseret madfarve

Indhold

Farvelægning af kage
Trin 1
Trin 2
Trin 3
Farvelægning af mad
Trin 1
Trin 2
Trin 3
Trin 4
Pulverisering
Trin 1
Trin 2
Trin 3

Fødevarefarver i pulverform er en glimrende måde at ændre udseendet på mad uden at påvirke dets smag. De fungerer godt sammen med fødevarer, der ikke er beregnet til at blive blandet med vand. Mens det er let at farve mad, kan det tage lidt prøve og fejl at få den farve, du ønsker med denne type farvestof. De er stærkt koncentrerede; brug dem sparsomt. Brug dem under den mest naturlige belysning muligt for at få en mere pålidelig farve. Efter at farvestoffet er tilsat fødevarer som f.eks. Påfyldning af kager, skal du lade blandingen sidde i et par minutter, inden du bruger den, så farven bliver mørkere helt.

Farvelægning af kage

Trin 1

Åbn persiennerne for at lade naturligt lys trænge ind i det rum, hvor du arbejder. Fluorescerende belysning ændrer farvetonen; at arbejde i et miljø med så meget naturligt lys som muligt vil gøre det lettere at opnå den ønskede farvetone.

Trin 2

Anbring kageisningen med en ske i en skål. Drys noget pulveriseret madfarve over det og rør.

Trin 3

Lad det farvede dæksel hvile i fem minutter. Farven vil udvikle sig helt i denne periode. Hvis du har brug for en mørkere farve, drys lidt mere af farvestoffet i skålen og rør. Lad farven udvikle sig igen, før du beslutter, om det er den ønskede nuance eller ej. Gentag proceduren, hvis det er nødvendigt.

Farvelægning af mad

Trin 1

Gør dig klar til at udføre denne proces i et miljø med naturlig belysning.

Trin 2

Læg lidt citronekstrakt eller alkohol i en skål. Drys lidt pulveriseret madfarve over væsken og rør.

Trin 3

Lad den farvede væske sidde i fem minutter. Farven vil udvikle sig fuldstændigt i denne periode. Drys lidt mere farvestof i skålen og rør, hvis du vil have en mørkere skygge. Lad farven udvikle sig igen, før du beslutter, om det er den ønskede nuance. Gentag proceduren, hvis det er nødvendigt.