Indhold
Guacamole, en cremet blanding af moset avocado, løg, peber og andre ingredienser, går tilbage til de aztekernes indianere. Den gamle mexicanske kultur værdsatte avocado, den centrale ingrediens i guacamole, som et afrodisiakum, men i dag anerkendes den lysegrønne frugt som en rig kilde til kalium, fiber og andre vigtige vitaminer. Selvom det ofte serveres som en forretter med chips eller nachos, passer det godt til en række fødevarer og retter.
Forretterbakker
Saml en forretterbakke med gulerødder, selleri, cherrytomater, skiver peber og andre friske grøntsager med en skål guacamole. Dyp de sunde snacks lige ned i guacamolen, eller skaff et redskab til at dyppe avocadoblandingen i individuelle retter.
Pita brød
Server en næringsrig guacamole med fuldkorn pitabrød, der er højt i fiber og har færre kalorier end chips eller kiks. Skær skiverne af arabisk brød i trekanter, også kendt som "pitapunkter", for at dyppe i saucen.
burritos
Sæsonbønner eller oksekødsburrito med masser af guacamole. Balancér krydderierne med hovedproteinet med de forfriskende smag af guacamole. Tilsæt en ekstra portion for at fugte en eventuelt tør burrito.
Sovs
Dæk grillede stykker kød, såsom flankbøf eller kylling, med guacamole. Tilsæt farve og smag med en skefuld guacamole samt tilsæt en portion frugt og grøntsager for at afbalancere proteinkilden.