Indhold
Sommeren er en indbydende tid til grill, med en række muligheder for det. Kød, inklusive bøffer, hamburgere og stege, udvikler en bedre smag, når de ristes på grillen. Firbenet er en stor mellemstor snit, der ser godt ud i et rotisserie. Det ser bedst ud, når det er krydret til grill. Efter at have ristet det udendørs, vil du aldrig stege det indendørs igen.
Trin 1
Bland alle ingredienserne undtagen kødet, og lad dem koge i en gryde i ca. 20 minutter. Lad afkøle. Læg kødet på et bageplade og hæld marinaden ovenpå. Anbring i køleskabet i cirka tre timer, drej hver halve time.
Trin 2
Tag kødet ud af køleskabet og læg det på rotisseriespydene. Anbring låsene i begge ender. Sørg for, at kødet er afbalanceret på spyden.
Trin 3
Tænd grillen, og tænd rotisseriet. Luk låget og lad det varme op til omkring 180 ° C.
Trin 4
Åbn låget og børst noget af marinaden. Luk den i yderligere 20 eller 30 minutter. Børst derefter igen. Hold cyklussen, indtil kødets indre temperatur når 70 ° C. Afhængigt af ristens størrelse skal det ikke tage mere end en time eller to at lave mad.
Trin 5
Fjern stegt kød fra rotisseriet og skær det i tynde skiver. Kødet bliver mørt og har en røgfyldt grillsmag.