Indhold
Hjemmelavede pebermynte slik er lækre til fødselsdage eller feriegaver. Selvom mynte traditionelt er forbundet med jul, kan friskhed af mynte slik præsenteres når som helst på året. Lav disse slik let og til en brøkdel af prisen på de færdige. Pak stykker karamel i papir og pakk dem ind i en dekorativ cellofanpose som en attraktiv gave.
Trin 1
Gnid det blødgjorte smør i en bageplade for at forhindre, at slik klæber til det.
Trin 2
Placer 2 kopper og 1/2 granuleret sukker, 1 kop og 1/2 majssirup, 4 teskefulde hvid eddike og 1/4 teskefuld salt i en stor non-stick gryde. Kog blandingen over svag varme, omrør konstant, indtil sukkeret opløses.
Trin 3
Forøg varmen til mellemhøj og kog blandingen. Tilsæt 1/2 kop kogt mælk, og fortsæt med at røre blandingen. Kontroller temperaturen med et sliktermometer, og sluk ilden, når den når 120 ° C.
Trin 4
Fjern gryden fra varmen. Bland 1/4 tsk naturlig mynteolie i karamellen. Tilsæt rød madfarve, hvis du vil have sliket.
Trin 5
Placer slæbebåden på et smurt bageplade og lad det hvile, indtil det er køligt at røre ved. Smør fingrene med smør eller fedt. Start med at trække karamellen på et reb på 30 cm. Brug en kniv smurt med smør eller olie til at skære den i 1-tommer eller 1-tommer stykker afhængigt af den ønskede størrelse. Pak hvert stykke i et firkantet vokspapir, og drej det for at lukke.