Indhold
Spansk køkken er påvirket af en række forskellige smag og krydderier. Hilaire Walder, forfatter af "The Book of Spanish Cooking" forklarer, at olivenolie, persille, hvidløg, tomater, grøn peber og løg er blot nogle få ingredienser, der adskiller dette køkken fra andre. At introducere børn til disse typer fødevarer vil sandsynligvis være et udgangspunkt for mere traditionelle fødevarer og deres præferencer, såsom makaroni og ost og chips.
Baderillas
Disse små spyd fyldt med forskellige ingredienser er et almindeligt syn i spanske tapasrestauranter. Børn sætter pris på valget af deres egne spydingredienser, og skålen er enkel at tilberede og involverer ikke arbejdet med at skulle lave mad. Ingredienserne kan omfatte oliven, osteterninger, tomater, syltede agurker og stykker tun. Rediger ingredienserne efter dine børns præferencer, og læg derefter alle ingredienserne i separate skåle. Bilingualfun.com foreslår at styrke aktiviteten ved at indarbejde en spansk klasse i madlavningssessionen. Du kan mærke hver skål med det spanske ord og få børnene til at sige dem en ad gangen. Når spydene er klargjort, skal du gå rundt om bordet og spørge børnene, hvilke ingredienser de har tilføjet på spansk.
Guacamole
Selvom mange forbinder avocado med mexicansk mad, siger Michael Thompson i artiklen "Holy Guacamole!" at spanierne forstærkede denne skål med krydderier, der nu almindeligvis er inkluderet i guacamole, herunder koriander og citronsaft. Knus to avocadoer, og alt hvad der er nødvendigt i denne skål er at tilføje lidt citronsaft, tomat, hvidløg, salt og peber. Børn kan deltage ved at male avocadoer, presse citronen og røre alle ingredienserne sammen. Andre ingredienser kan tilsættes guacamolen, såsom granatæblefrø, mango, ananas eller sorte bønner. Brug tortillachips, skiver æble, gulerod, agurk, rød peber eller tortillas til at dyppe.
Børn kan også redde kernen eller frøet og lave en avocadoplante og placere frøet i vandet for at se det vokse.
burritos
Burritos dækker et bredt udvalg af ingredienser, der kan inkluderes i tortillatoppen. Almindelige fyld inkluderer bønner, hakket oksekød, strimlet kylling, guacamole, creme fraiche, spansk ris, sauterede grøntsager, stegte bønner, salsa, revet ost og tomater. De fleste børn nyder processen med at fylde deres tortilla med en række ingredienser og lære at pakke den uden, at fyldet løber ned ad ryggen.
Under tilsyn af voksne kan børn røre spansk ris og bønner ved at lave mad på komfuret. Lad dem vælge, hvilke grøntsager der skal sauteres, såsom gulerødder, peberfrugter og løg. Lær dem at rulle en tortilla i en burrito, når alle de ønskede ingredienser allerede er tilsat.
Spanske cookies
Spanske desserter bruger ofte krydderier, der er hjemmehørende i regionen, såsom kanel og muskatnød. Knuste majsflager tilsættes normalt også til desserter. Find en spansk cookieopskrift online, eller brug en fra afsnittet Ressourcer nedenfor. Han tildelte børnene visse opgaver gennem madlavningsprocessen: Få dem til at smøre gryden, knække æggene, tilsæt sukker eller mål mælken. Brug kaktusformede cookie cutters og drys rød peber til en krydret berøring.