Indhold
Fremstilling af stegt mørbrad er relativt simpelt og kan være et interessant hovedret til middage med gæster. Du har muligvis ikke nok tid til at vente på, at lænden tø helt op, før det er tid til at sætte den i ovnen. Dette vil dog ikke være et problem, da det er muligt at bage det stadig frossent; det tager kun længere tid at blive klar. Følg disse trin for at forberede din frosne mørbrad.
Trin 1
Forvarm ovnen til 160 ° C.
Trin 2
Placer den frosne lænd på bagepladen og gnid den med to spiseskefulde olivenolie. Sæt det udvendige med salt, peber og enhver anden krydderi efter eget valg. Timian, oregano og hvidløg er nogle af de krydderier, der passer godt til svinekød.
Trin 3
Anbring lænden uden at dække den i den forvarmede phono.
Trin 4
Beregn den nødvendige tid til stegning i henhold til vægten af snittet. En time for hvert pund plus en halv time. Når tiden er beregnet, skal du tilføje yderligere 50% for en lår, der stadig er frossen.
Trin 5
Børst lænden med væsken, der er akkumuleret i bunden af gryden mindst to eller tre gange i løbet af tilberedningstiden.
Trin 6
Når tilberedningstiden er forbi, skal du kontrollere, hvordan din lænd går. Stik termometeret i midten af stykket for at måle dets indre temperatur. Fjern lænden fra ovnen, når temperaturen når 68 ° C.
Trin 7
Lad lænden være i gryden, indtil termometret når 70 ° C, hvilket normalt tager cirka 15 minutter.
Trin 8
Skær lænden i tynde skiver og server den varm. Kartoffelmos og ristede grøntsager er nogle gode muligheder for tilbehør til din stege.