Sådan Heat Røget Tyrkiet

Indhold

• retninger
• ovn
• mikrobølgeovn
• tips
• advarsel
• Hvad du har brug for

For mange mennesker er favoritdelen af ​​et måltid med kalkun rester af den næste dag. Tyrkiet sandwich, kalkun laks, kalkun suppe og skiver kalkun med hot sauce er enstemmige. Røget kalkuner koges gennem langsom rygning af en hel kalkun eller kalkun bryst indirekte over en ryger. Hvis du skal opvarme en røget kalkun eller rester, gør det på den rigtige måde sikrer et vådt og velsmagende måltid.

retninger

(Brændt Tyrkiet billede af William Berry fra Fotolia.com)

ovn

1. Forvarm ovnen til mindst 162,8 ° C.

2. Skær alle resterende brystkød fra benet med en skarp kniv. Skær vinger, kinder og lår med knogle intakt eller fjernet. De Forenede Stater Department of Agriculture advarer om, at røget eller kogt kalkun kan blive spist koldt eller varmt.

3. Sæt stykkerne af røget kalkun i et lavt bageplade eller pande. For at holde kalkunen fugtig, hæld ¼ til ½ kop kalkun lager, kyllingelager eller vand over kødet og dække skålen med folie.

4. Sæt panden i ovnen og opvarm kalkunen, indtil den når den indre temperatur på 73,9 ° C, når termometeret indsættes i det tykkeste stykke kød. Afhængigt af ovnen og mængden af ​​kalkun i panden kan opvarmning tage 15-20 minutter eller mere.

   
   

mikrobølgeovn

1. Vælg en glasbageplade eller mikrobølgebeholder, da hverken metal eller aluminium kan bruges i mikrobølgeovn. Hæld ¼ til ½ bouillon eller vand over kalkun for at opretholde fugt.

2. Dæk bagningsskålen med folie eller plastfolie, hvis mikrobølgebeholderen ikke har låg. Hvis du dækker kalkunen, undgår du stænk mod væggene eller mikrobølgeovnen og holder op med fadet.

3. Varm kalkunen i mikrobølgeovnen, indtil den når en indre temperatur på 73,9 ° C, når termometeret indsættes i tykkere kalkun. Mikrobølgeovne varierer meget i tilberedningstiden, og hvis en brugervejledning ikke er tilgængelig, varm kalkunen i en gennemsnitlig indstilling på et minut, indtil den ønskede temperatur er nået.

tips

• 1888-MPHotline (1-888-674-6854) US Department of Agriculture har lanceret en telefon hotline for kalkun tips, der giver råd om sikkerhed, håndtering og forberedelse metoder:
• Røget kalkunrester skal kasseres efter fire dage.

advarsel

• Genopvar ikke røget kalkun, der lugter som syre eller ammoniak, en grøn eller viskøs farve, da det er tegn på, at kalkunen ikke er god.

Hvad du har brug for

• kniv
• Grun pande eller bagning skål
• ¼ til ½ kop kalkun eller kylling bouillon, valgfri
• Aluminiumsfolie
• Fødevaretermometer
• Papirhåndklæde eller plastikfilm