Indhold
Karamel kan bruges til at fremstille forskellige typer brød og slik. De kommer normalt i firkantet emballage og er lavet af en kombination af sukker og mejeriprodukter. Det hærder dog efter afkøling, hvilket kan gøre det meget vanskeligt at blande med andre ingredienser. Hvis du vil blødgøre karamellen til brug i desserter og påfyldninger, skal du anvende lidt varme for at smelte den, indtil den når en blødere konsistens.
Trin 1
Spray noget nonstick madlavningsspray i bunden af en stor gryde for at forhindre, at karamellen klæber fast. Lad gryden forvarme over medium varme i ca. et minut.
Trin 2
Fjern karamellen fra den originale emballage og læg den i gryden. Bland det kontinuerligt med en træske, indtil den får en jævn konsistens.
Trin 3
Fjern karamellen fra ovnens top, når den har nået den ønskede konsistens. Fortsæt med at røre karamellen i ca. 30 sekunder, efter at du har taget den af varmen.
Trin 4
Brug karamelsauce straks inden den har en chance for at hærde igen. Opbevar ubrugt karamel i en lufttæt plastbeholder inde i køleskabet i op til en uge.