Indhold
50'erne og 60'erne var en tid med hawaiisk dans og begyndelsen på rock and roll. Det var også en tid med hjemmelavet mad og gryderetter, som var hovedretterne på næsten hvert bord. Smør, fløde og andre fede fødevarer var bestemt ikke på den sorte liste på det tidspunkt, og det var på det tidspunkt, at fastfood blev populær.
Forretter
Forretter fra 1950'erne bestod normalt af pakket bacon og klædt pasta. Frugtcocktails og melon slik kom frem på samme tid. Alt i form af bolde, som osteboller, skinkebolde og ægkugler, var meget populære på det tidspunkt. I 1960'erne bestod appetitvækkere af krydrede æg, og små pizzaer og fonduer var berømte for festlige middage.
Supper og salater
Supper og salater i 1950'erne og 1960'erne var baseret på smør og fløde. Ærtsuppe, okra, tomatcreme og majsgryderetter var de bedste i løbet af den tid. Bønner og linser blev populære, og nogle bønnesalater var starteren for mange hovedretter i 1950'erne. Bønnesalat lavet med salat blev opfundet i løbet af 1960'erne, og Ceasar-salat, fransk dressing og fløde blev populær ved middagsborde. . I slutningen af 1960'erne begyndte fastfoodkæder at fremhæve deres salater for at opretholde tendensen.
Hovedretter
Gryderetter var på alle borde i løbet af den tid. Tun kartofler, kalkun, gryderet bøf, skinke, grøntsager og laks i gryden var meget populære, ligesom lasagne, tærter, spyd og svenske kødboller. I løbet af 1960'erne fremkom soufflé, Wellington-bøf og "soul food" (en type mad af afrikansk oprindelse) som tendenser.
Grøntsager
De grøntsager, der blev serveret i 50'erne og 60'erne, var normalt dækket med smør, creme fraiche og fløde. Aspargescreme, majscreme, spinatcreme og alt andet dækket med ost var traditionelle tilbehør til populære gryderetter.