Hvordan laver agurk og syltede peberfrugter

Indhold

• retninger
• agurker
• peberfrugter
• Hvad du har brug for

At lave pickles af agurk og peber er en ret simpel proces. De to grøntsager kan sættes i saltlage med en række smagsoplevelser, men det nemmeste er kun salt. Syltede agurker med dill er meget populære og kan bruges i forskellige opskrifter eller alene. Hermetiske paprika smager bemærkelsesværdigt godt, hvis de spises alene, men har en lækker smag, når de er inkluderet i en suppe, salat eller andre opskrifter. Efter åbning holder gurkens eller pebergurren i en eller to måneder, hvis de opbevares i køleskabet, men med lukket glas kan begge vare fra 12 til 18 måneder.

retninger

At gøre syltede agurk og peber er let (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

agurker

1. Vask og stege agurkerne, hvis du vil. Agurkerne kan bevares i skiver, skåret i strimler eller hele. Hvis agurkerne er meget store, anbefaler jeg at skære dem.

2. Sæt agurkerne inde i en steriliseret glasburk. Du kan sterilisere en glaspotte ved at placere den i opvaskemaskinen eller ved at nedsænke den i varmt vand.

3. Sæt to fed hvidløg, en frisk dildtrik og en lille peber i hver gryde. Du kan forlade hvidløgene, hvis du ikke kan lide smagen.

4. Bland vand, salt og eddike i en stor skål og kog den. Brug groft salt, fordi bordet salt kan gøre din agurk rådne.

5. Tilsæt kogeblandingen til krukkerne og luk lågene. Dækslerne bliver forseglet, hvis midten er nedsænket. Du kan spise pickles efter 3 uger.

   
   

peberfrugter

1. Vask og lav to åbninger i paprika. Hvis du ikke vil have meget stærke peberfrugter, skære dem i små gulerødder og fjern frøene.

2. Bland saltet med 4 quarts vand, indtil det er opløst, tilsæt derefter peberfrugterne og lad skålen stå i 12 timer. Du skal holde beholderen på et køligt sted.

3. Bland de øvrige ingredienser i puljen og kog over medium-lav varme i 15 minutter. Efter at blandingen er kogt, fjern hvidløget.

4. Placer paprika inde i steriliserede glasglas og lad et 2,5 cm mellemrum være øverst.

5. Tilsæt konservesblandingen til puljen og luk låget. Anbring puljen nedsænket i vand i 10 minutter.

Hvad du har brug for

• Agurk bevarer
• Agurker (frisk og fast)
• 1 glas groft salt
• 1 håndfuld frisk dild
• Små peberfrugter
• 2/4 vand
• Hvidløgskage
• 1/4 cider eddike
• Konserveret peber
• 4/4 peber
• 1 ½ kopper groft salt
• ¼ kop sukker
• 4 fed hvidløg
• 10 glas eddike
• 2 glas vand
• 8 mellemstore glaspotter