Hvordan man laver ostesauce

Indhold

• retninger
• Ostssaus
• Ost nacho alternativ
• tips
• advarsel
• Hvad du har brug for

Denne grundlæggende ost sovs er lavet til at ledsage mange forskellige typer fødevarer. Lavet med cheddar, colby eller monterrey jack, det er godt med grøntsager, nudler, kartofler eller mexicansk mad. Faktisk er det godt med næsten alt. Passer også til fonduer, med stykker brød og kød.

retninger

En række oste kan bruges til basen af ​​ostesausen (Zedcor helt ejes / PhotoObjects.net / Getty Images)

Ostssaus

1. Smelt smørret eller margarinen over medium varme i en 2-quart saucepande, og pas på at ikke smøre smørret.

2. Fjern panden fra varmen og tilsæt mel. Bland blandingen kraftigt, indtil der ikke er nogen bolde mel i panden, hvilket skaber en tyk, gullig masse. Tilsæt salt, peber og bland.

3. Sæt panden tilbage på mediumvarmen og tilsæt mælk til blandingen. Rør til den er fri for pellets og med konsistensen af ​​en sovs. Hvis det er meget tykt, tilsæt en anden 1 eller 2 spiseskefulde mælk til den ønskede konsistens. Hvis det allerede er meget tykt på dette stadium, bliver det som fast ost, når den er færdig.

   
   

4. Lad det simre og tilsæt den ristede ost til blandingen, omrør hele tiden. Fortsæt med at lave mad over lav varme, indtil osten smelter helt og fastgøres til mælkeblandingen og melet.

5. Fjern fra varme og betjen mens det stadig er varmt.

Ost nacho alternativ

1. Følg trin 1 til 3 ovenfor, men i trin 3 tilføj: 1 spiseskefuld cubed jalapeno peber 1 tsk sort peber 1 tsk olie af et jalapeno peberglas Rør til blandet godt.

2. Tilsæt 1 kop revet cheddarost og fortsæt som i trin 4 ovenfor.

3. Denne sauce fungerer godt på nacho chips, burritos eller enchiladas.

tips

• For at opvarme ostesauce, sæt i mikrobølgeovnen i et minut og kontroller temperaturen efter omrøring af saucen. Hvis det er for koldt, kog det i et øjeblik. Hvis det er meget tykt, tilsæt mælk lidt efter lidt og rør for at kontrollere konsistens.
• Sausen kan opbevares i køleskabet i en lukket beholder i op til to dage.

advarsel

• Pas på. Saucen bliver varm efter madlavning og stikker som lim.
• Frys ikke denne opskrift, da den ikke smager godt efter at være frosset.

Hvad du har brug for

• 2 spsk smør eller margarine
• 3 spiseskefulde mel
• 1 tsk salt
• 1 kop mælk
• salt
• peber
• 1 kop revet ost (kan bruge cheddar, colby, monterrey jack eller andre)