Indhold
Fisk er en alsidig fødevare, der kan fremstilles fra flere forskellige metoder, såsom kogt i vand, dampet eller stegt. Imidlertid er en af de bedste måder at forberede en grouper på grillen. De fleste fisk knuser og bryder på grillen, men grouperen har en fast tekstur, der holder den hele under grillingsprocessen. Derudover gør grillen grøber det mere smagfuldt og sundere end andre metoder.
retninger
-
Skraber to mandariner, skæres i tynde skiver og anbringes i en stor skål.
-
Tilsæt 2 spiseskefulde tør hvidvin, 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie, 1 tsk frisk rosmarin, 1/2 tsk frisk timian, 1/4 tsk sort peber på bønner , 2 spsk hakket grønt og 2 spsk rød chili skåret til tangerine blandingen. Bland godt alle ingredienser.
-
Sæt grouperfileterne i marinade og lad dem stå i to timer.
-
Skraber alt brændt materiale, der er fastgjort til grillen, med grillpenslen.
-
Sæt lidt vegetabilsk olie i et håndklæde og gnid det på grillen til sæson.
-
Forvarm grillen i ca. fem minutter over høj varme.
-
Reducer varme til medium.
-
Sæt grouperfileterne på grillen til madlavning.
-
Vand dem hvert femte minut med vandbørsten og resten af marinade.
-
Lad grouperen koge i ca. fire til fem minutter på hver side og fjern den fra grillen.
-
Brug friske urter til at dekorere fisken mens du serverer.
advarsel
- Grouperens indre temperatur skal nå 60º C for at fisken skal betragtes som kogt.
Hvad du har brug for
- 4 grouperfileter (100 til 150 g)
- Juice og zest af to mandariner
- 2 spsk tør hvidvin
- 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 1 tsk frisk rosmarin
- 1/2 tsk frisk timian
- 1/4 tsk sort peber på bønner
- Vegetabilsk olie
- 2 spsk hakket grønt
- 2 spiseskefulde hakket rød paprika
- Friske urter til udsmykning
- Stor skål
- grill
- Grillborste
- håndklæde
- Vand børste