Sådan laver du en kniv sag

Indhold

retninger
tips
Hvad du har brug for

En professionel kok (eller krydret amatør) tager sine knive (hans "instrumenter") i et rullende kit, samt en knivsamler. Denne type tilfælde er praktisk til at bære og beskytte knive mod unødvendigt slid. De fleste af de tilfælde, der er tilgængelige på markedet, er lavet af slidstærkt stof, såsom lærred eller nylon rip stop, hvilket er en slags forstærket nylon til at modstå udskæringer og tårer. De har også et simpelt design og er nemme at lave.

retninger

. (knivbladene billede af Horticulture fra Fotolia.com)

Vælg det stof du vil bruge i din knivholder. Du kan bruge tunge lærred, læder eller polstring stof. Hvis du er ude af ideer, skal du besøge en stofbutik og søge efter noget, der glæder dig. Som chef vil dette være din Stradivarius-violins boks; sagen skal passe dig og dit håndværk. Køb 1 m stof.
Saml dine hovedknive, som er dem, du skal have i dit kit, mens du rejser, eller dem der får dig til at arbejde hver dag. Placer dem på stoffet, omtrent i midten. Forlad 5 cm mellem hver kniv.
Fold en kant af dit stof for at danne en klap, der dækker bladene, så der vises en del af håndtaget på hver kniv for at lette fjernelsen. Markér stedet for folden.
Fold den anden kant af stoffet for at danne en klap, der dækker kablerne. Den anden klap skal overlappe den første klap med mindst 5 cm. Markér placeringen af denne fold.
Mål 6 tommer på hver side af de to yderste knive. Tegn en linje så langt den er vinkelret på de foldede kanter.
Fjern knivene, og skær stoffet i et stort rektangel. Fastgør klappen til bladene på begge sider for at danne en pose. Fold klappen til kablerne. Mål målene på den foldede taske.
Klip en strimmel af stof, lærred eller læder 1 cm bredt, hvilket skal være så lang som flapens bredde. Denne strimmel forhindrer at knivens spidser rive sagen. Fastgør eller lim denne strimmel på klappen foldes til bladene.
Sy kablet bøjning 3 mm fra kanten. Sy alle kanter på posen 3 mm fra stoffets kant.
Udskift dine knive i posen dannet af klappen til bladene, i den rækkefølge, du vil have dem gemt. Brug en lineal til at justere stoffet mellem knivene og tegne en linje på klappen med blyant eller sy kridt.
Stitch efter hver af disse linjer, efterlader 1 cm nederst på klappen, så sagen kan ombrydes lettere.
Fastgør et øje til venstre eller højre side af sagen, halvvejs op ad kanten. Pass på læderskaffen eller det robuste tape, der vil blive brugt til at binde dit knivhus.

tips

En gammel jakke, pude eller tungt gardin kan give nok materiale til knivholderen.
Tilføj et par inches (og et par flere mellemrum) til venstre og højre for at gøre plads til knivene, du stadig vil tilføje til din samling.
Et godt knivhus bør vaskes; vaske det i koldt vand med et neutralt rengøringsmiddel og lad det tørre i vinden.
Hvis du har skeder til dine specielle knive, sys sagen så den kan rumme knivene og skederne.
Hvis du er kok og har andre instrumenter, som du altid bærer med dig (en smør, en spatel ...), sys sagen, så den også rummer disse instrumenter.