Sådan laver du cookies uden brun sukker og muskatnød

Indhold

retninger
tips
Hvad du har brug for

Hvis du bakker cookiekager og indser at der ikke er noget brunt sukker eller muskatnød, behøver du ikke at gå til købmanden for at købe. Disse ingredienser findes ofte i krydret kiks eller gingerbread cookie opskrifter. Du kan erstatte dem med ingredienser, der normalt findes i dit spisekammer. Det er bedst at starte med en ægte cookie cookie opskrift, som denne til krydret, og brug ændringerne for at give et bedre resultat. Man må ikke mærke en betydelig forskel, men cookies lavet med andre ingredienser vil ikke være nøjagtigt ens.

retninger

Nogle cookie ingredienser kan nemt udskiftes (Creatas Images / Creatas / Getty Images)

Bland hvidt sukker med 3/4 kop melasse i en skål og rør godt.

Bland sukker og melasse (Billedkilde / Getty Images / Getty Images)
Bland bland hvidt sukker, hvidt sukker blandet med melasse og smørret i blandeskålens skål. Rør ved medium hastighed i fire til fem minutter indtil glat, lysegult og blødt i tekstur.

Vær opmærksom på farven på blandingen (Jeffrey Hamilton / Photodisc / Getty Images)
Sluk for mixeren og tilsæt vanilje og æg. Bland igen ved medium hastighed, indtil æg og vanille er fuldt indbygget.

Det er på tide at tilføje vanilje og æg (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)
I en skål kombineres melet, bagepulver, bagepulver, salt og krydderier. Bland.

Opskriften kræver stor opmærksomhed og tålmodighed ved blanding af ingredienserne (Image Source / Photodisc / Getty Images)
Tilsæt langsomt melblanding (tørre ingredienser) i smørkrem og sukker. Rør med hænderne og tilsæt mel i partier, indtil alt dette er indarbejdet.

Det er sving at bruge hænderne til at blande (Siri Stafford / Digital Vision / Getty Images)
Forvarm ovnen til 176º C.

Kontroller ovntemperaturen (Jupiterimages / Pixland / Getty Images)
Køle kagedejen i fryseren i 20 til 30 minutter. Dette vil forhindre overforplantning.

Tag dejen til fryseren (Jupiterimages / Pixland / Getty Images)
Læg smørkageformerne op for at forhindre, at det brænder.

Pas på med cookieformer (Ableimages / Digital Vision / Getty Images)
Efter 30 minutter løsner du kølet dejen med de afrundede skeer til bagningsskålen med formene.

Tag dejen ud af fryseren (Michael Blann / Photodisc / Getty Images)
Vend ovnen til 162 ° C og bage kagerne i 8 til 10 minutter.

Igen, pas på ovntemperaturen (Jupiterimages / BananaStock / Getty Images)
Lad kiksene stå på tallerkenen i et minut efter at de er fjernet fra ovnen. Fjern til grillen, så den køler af. Opbevares i en lufttæt beholder og forbruges inden for en uge.

Kiksene er klar, men vi skal stadig vente (Jeffrey Hamilton / Photodisc / Getty Images)

tips

Brune sukkermelasse giver en særpræg smag, men kan erstattes af majssirup, honning eller ahornsirup. Resultatet vil være en anden smag, end hvis du brugte melasse.
Det vil også være en anden, hvis du vælger mere kanel i stedet for mace eller muskatnød. Macis er skræl af samme plante, der giver anledning til muskatnød, der har noget lignende smag.