Sådan bages cookies på silikonebageplader

Indhold

retninger
Hvad du har brug for

Bagning af cookies kan virke nemt, men at producere et parti af kvalitet i dit eget køkken virker lige så svært som at finde en snømand i din gård. Hemmeligheden bag at lave fremragende cookies er den rigtige madlavningsteknik: Silikone-bakkeplader (også kendt som silikone måtter) giver en nonstick-overflade, mens du leverer varme jævnt gennem din bageplade. De ændrer ikke den måde, du laver din yndlings cookie på, men de gør det endelige produkt fugtigt, sart og forhindrer det i at brænde på bunden.

retninger

Kiks Bages Better I Silicone Forms (Jupiterimages / BananaStock / Getty Images)

Forvarm ovnen til specifikationerne på din opskrift. Ved bagning er præcision vigtigt. Cookiedeget skal udarbejdes og håndteres korrekt, så der produceres kvalitetskager og bagning ved den korrekte temperatur sikrer, at dit arbejde er tilfredsstillende.
En særlig klæbrig cookie har bedre bagning på silikone: Brownies, citronstænger eller meringues kan producere meget snavs, når de er bagt, men silikonebagepanden giver hurtig og nem rengøring.
Placer din silikone bageplade i en passende bakke. For en grundlæggende cookie skal du bruge en flad bageplade. For at undgå klæbrighed, smør siderne af en Pyrex med smør eller olie for at lave brownie eller brownies. Men når du bruger et silikonebageark, er der ikke behov for at smøre og flade bunden af bakken. Opbryd kagedejen som angivet i opskriften.
Bage cookies i henhold til opskriftsinstruktioner. At bestemme, hvordan cookies vil eller ikke vil blive lavet, afhænger af hvilken type cookie der vil bage. Hvis du bager en klassisk kiks som chokolade, vil lyse gyldne kanter og et næsten defineret center resultere i en tynd kiks. For bar type kiks skal du holde et tandstikker i midten af kikset, som vil være klar, hvis tandstikket kommer ud rent.
Cool kiksene på bagepladen i 5 til 10 minutter. Nogle cookies skal afkøles hurtigere end andre. Hvis dette er tilfældet, lad kagerne hvile på bagepladen i 3 til 5 minutter, før de overføres til køleholderen.
Efter brug skal du tørre silikone-opvasken med en køkkenvamp og lunkent sæbevand. Tør godt og opbevar bagepladen på et tørt, støvfrit sted i dit køkken. Med forsigtighed vil din silikonebageplade have flere års brug.